Nosotros
Nuestro obrador, el corazón de Panadería San Francisco
Las instalaciones centrales de Panadería San Francisco se encuentran en la Ctra. Nacional 611 Km 4, en Villamuriel de Cerrato.
Desde nuestro Obrador salen cada mañana los frutos de nuestro esfuerzo. Los profesionales panaderos de Panadería San Francisco madrugan para elaborar el pan que llega reciente a nuestros Despachos para que Usted tenga siempre el mejor pan y repostería recién hecho.
Con mucho mimo, esfuerzo y dedicación, nuestros artesanos del pan utilizan las materias primas de mayor calidad para elaborar el pan que Usted consume a diario. Procesos artesanales que hemos heredado de nuestros antepasados para mantener vivo el espíritu que nos ha valido el reconocimiento de todos los palentinos.
Nuestros valores de empresa
Cercanía, transparencia y honestidad
Es nuestra filosofía de trabajo con todos los grupos y sectores con los que mantenemos un contacto profesional, además de nuestros Clientes.
Compromiso con el entorno ambiental y social
En Panadería San Francisco apostamos por MMPP y proveedores de la zona. Además nuestra colaboración con la Fundación San Cebrián es continua.
Calidad y seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es un aspecto prioritario en nuestra empresa. En Panadería San Francisco hemos adaptado nuestras condiciones de producción a la implantación de sistemas eficaces de autocontrol que garanticen la seguridad de los alimentos que elaboramos, tal y como exige la legislación de la Unión Europea, basados en la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Además de controles de limpieza y desinfección, contamos con:
Control de materias Primas.
Es el control de recepción de todas aquellas materias primas necesarias para la fabricación del pan y de la bollería. El objetivo de este control es evitar la admisión de partidas cuya calidad no sea adecuada para el proceso o que no cumplan con lo pactado en los parámetros de calidad.
Control de fabricación o de procesos.
Es el control en la elaboración del pan para impedir producciones defectuosas, alcanzando la mayor adecuación posible a las especificaciones de fabricación, para lograr una calidad alta y estable, sin olvidar el rendimiento.
Control de los productos terminados.
Es el último control y nos dará información acerca de los productos fabricados, e o no con las características previamente establecidas, categorías comerciales del mismo y la definición de la garantía de calidad.
Plan de control de trazabilidad.
La seguridad sanitaria de los alimentos es controlada en todas las etapas, desde el origen de las materias primas hasta el suministro del producto elaborado al consumidor.